Krokus

Denne urt vokser til en høyde av 10-30 cm og er mørk lilla i fargen. Plantens blomster har seks kronblader og blomstrer om høsten. De har tre støvdragere med gule pollen og en stilk delt inn i tre mørkerøde tråd-lignende stigma med en aromatisk duft. De har en litt bitter smak. Det berømte safrankrydderet samles fra disse stigmaene. Denne planten skiller ut nektar fra sin krone som biene lett samler, sammen med pollen fra sine støvdragere. Å dyrke krokusblomsten for sitt safran stammer fra det gamle Hellas og over hele Asia. Gamle tekster nevner dette krydderet. Araberne brakte det til Spania fra Lilleasia på 1000-tallet før det ble introdusert i Frankrike under korstogene på 1200-tallet. Dette dyrebare krydderet er det dyreste i verden! Det brukes til å krydre retter som fiskebasert bouillabaisse fra Marseille, spansk paella og tradisjonell påskebrioche. I tradisjonell medisin brukes safran til å bekjempe skarlagensfeber, kopper, forkjølelse, søvnløshet, depresjon, astma og svulster. Det er også en viktig ingrediens i ayurvedisk medisin. Påført eksternt, gjør safran det mulig å behandle blåmerker, øyeinfeksjoner, brannskader, eksem, osv. Det beroliger smerte, demper betennelse og i en viss grad fremmer hudheling.