Hibiscus sabdariffa

Blant de mange variantene av hibiskus som vokser i tropiske områder, skiller hibiskus sabdariffa seg ut for sin lyse røde begerblad, et trekk som forklarer dens vanlige navn roselle. Teen – kjent som karkade eller bissap – laget av hibiskus sabdariffa blomster har en syrlig smak. Denne hibiskusen kommer i to varianter: en med dype røde blomster og en annen med lysere blomster. Den lyse (rosy/hvite) varianten brukes til å lage en hvit bissap som er mye mer syrlig. Derfor danner denne varianten grunnlaget for vår nøkkelingrediens. De tørkede begerbladene er rike på vitaminer, og i tradisjonell medisin brukes de til å lage en forfriskende, revitaliserende drikk som hjelper fordøyelsen og eliminerer giftstoffer.