Tamarind

Opprinnelse fra Øst-Afrika, har tamarind gradvis spredt seg over de semi-aride og tropiske områdene i verden. Dens storslåtte bladete grener tilbyr den perfekte skyggefulle plassen for siestaer eller for diskusjoner mellom lokale vise menn, derav sitt rykte som et hellig tre i visse regioner av Afrika. Mens løvet kan bidra til å berolige sinnet, har alle deler av treet anerkjente terapeutiske fordeler (antiseptiske, fordøyelses- og febernedsettende egenskaper). Innen kulinarisk felt brukes den syrlige fruktkjøttet i den brune kapselen av tamarindfrukten til å lage forfriskende drikker.